根植於當地的烹飪哲學

在這座以米其林星級餐廳和國際融合菜系聞名的城市，雲和堂敢於與眾不同。我們拒絕奢侈品必須進口的觀念。相反，我們關注自身──向收穫祖傳稻米的浙江農民，向仍在黎明時分手工包餃子的上海老街區工匠，向城市邊緣雲霧繚繞的山丘中掩映的茶園致敬。.

我們的菜單是四季的鮮活紀錄。春天，您可以品嚐到用從附近森林採集的野蒜炒製的野芥菜。夏天，您可以品嚐到用三年陳釀的醬油和來自江蘇一家家庭作坊的冷榨芝麻油烹製的冰豆腐。秋天，您可以品嚐到慢燉五花肉，搭配從福建山區採摘的柿餅和香菇。冬天，您可以品嚐到用薑、皮蛋和少許醃製的芥菜熬製的手工粥，這道菜是上海祖母一代代傳承下來的。.

每一種食材都經過精心挑選。不含防腐劑，不含人工香料，不含過度包裝的進口產品。我們直接與小規模生產者合作，他們與我們秉持著共同的信念：食物不僅應該滋養身體，更應該滋養地球和社區。.

早餐：一天神聖的開始

我們的免費早餐不僅包含在房費內，更是精心挑選的。每天早上 6:30 至 10:30，賓客們聚集在我們陽光明媚的餐廳，俯瞰酒店寧靜的花園，開啟美好的一天。 “上海最貼心的早餐。”

這道菜是一曲東西融合的寧靜交響曲，不僅滿足了味蕾，也觸動了靈魂：

• 直播電台： 新鮮烹調的上海菜 小籠包, 、饅頭、蔥油餅皆依訂單製作。.
• 有機粥吧： 五種粥——從經典的豬肉皮蛋粥到蓮子紅棗粥——在陶罐中燉煮一夜。.
• 手工起司和熟食： 當地製作的山羊起司、雲南風乾火腿和自製醃菜。.
• 冷壓果汁和草藥茶： 甜菜胡蘿蔔薑茶、茉莉綠茶和芙蓉酸橙茶——全部新鮮壓榨冷藏後飲用。.
• 烘焙角： 每天用有機麵粉烘烤的酸麵包、杏仁羊角麵包和用屋頂蜂巢裡的當地蜂蜜製作的蜂蜜釉面奶油蛋捲。.

客人經常逗留幾個小時——不是因為他們在等待下一道菜，而是因為他們忘記查看手機了。.

午餐與晚餐：私密、季節性、不插電

我們的單點午餐和晚餐菜單專為那些尋求的不僅僅是一頓飯——他們還尋求意義的人而設計。.

食客可以從8到10道輪換的菜餚中選擇，每道菜每週都會根據農作物收成和農曆週期變化。菜單刻意精簡——因為我們相信，高品質無法大量生產。.

嘗試我們的簽名 “「從森林到餐桌」紅燒肉 — 用醬油、冰糖和八角慢燉8小時，最後淋上黃浦江濕地的野蜜。或者 “水鏡蒸魚 — 用竹葉蒸熟的精緻桂魚，配上發酵的黑豆和用蝦米和蘑菇莖熬成的湯。.

素食者和純素食者都不會被忽視。我們的 “地球板塊” 菜單上有野菇發酵黑蒜豆腐、黑醋烤地瓜、石榴芝麻蓮藕沙拉等菜餚，每道菜都生動地展現了植物的優雅。.

用餐體驗：不只是一頓飯

在雲和餐桌，我們不只是提供食物——我們還營造氛圍。.

您將在柔軟的手工紙燈籠下用餐。牆壁上裝飾著從上海舊倉庫回收的木材。音樂？室內錦鯉池潺潺流水，以及遠處花園竹林的沙沙聲。沒有揚聲器，沒有流行音樂。只有寂靜－那種能讓您聆聽自己內心思緒的寧靜。.

我們的服務生不會催促。他們會觀察。他們會問： “今天的茶味道怎麼樣？” “在上下一道菜之前，您想稍等片刻嗎？” 它們記得你是否喜歡把醬油放在一邊。它們知道你是否在慶祝生日——並且會悄悄地在你的桌子上留下一朵梅花。.

甚至我們的餐具也講述著一個故事：來自景德鎮的手工陶器，每一件都是獨一無二的，每一件都帶有製造者的指紋。.

適合商務人士、家庭遊客和尋求靈魂之旅的遊客

無論您是需要安靜空間招待客戶共進午餐的公司客人，還是慶祝孩子第一次參觀野生動物園的家庭，還是在漫長的一天探索之後尋求片刻平靜的獨自旅行者 - 雲和餐桌都歡迎您的到來。.

我們的私人餐廳坐落在花園旁，非常適合舉辦最多 12 位賓客的私人聚會。我們提供精心挑選的品嚐菜單，適合各種特殊場合——從週年紀念晚宴到正念靜修——並配有茶道和當季花卉佈置。.

為什麼客人說這是“上海之旅最棒的一餐”

“我在上海吃過三家米其林星級餐廳。但這——這是唯一一頓讓我哭的飯。它嘗起來像家的味道，我從未想過自己會想念它。”
— Emma L.，倫敦 | Trip.com 評論

“我們是為了熊貓而來的。我們為了食物而留下來。我8歲的孩子問我們能不能搬到這裡來。”
— 廣州陳氏家族

“我在這裡預訂了一個商務會議。沒想到離開時感覺像是在度假。這裡的食物、寧靜的環境、光線灑在桌子上的方式……我甚至在退房前就預訂了下一次旅行。”
— Daniel R.，新加坡

預訂餐桌－真正的熱情好客並不常見

在雲端和夜泊酒店，我們不僅提供餐食，我們還提供美好時光、美好回憶、匆忙中的片刻休憩。.

您的餐桌已準備好就位——不是在喧鬧的中庭，而是在花園旁的燈籠下，薑和醬油的香味與竹林間吹過的風交織在一起。.

建議提前預訂。歡迎直接入場，但最佳座位通常已被佔。.

📍 雲鶴桌
雲和夜泊酒店（上海野生動物園店）內
中國上海市浦東新區宣中路468號
⏰ 早餐：6:30 AM – 10:30 AM | 午餐：11:30 AM – 2:30 PM | 晚餐：5:30 PM – 9:30 PM

雲鶴桌－大地滋養心靈的地方。.
慢慢吃。深刻地生活。記住重要的事情。.