{"id":612,"date":"2021-03-26T10:04:13","date_gmt":"2021-03-26T10:04:13","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/nuss\/?page_id=612"},"modified":"2025-09-26T10:05:40","modified_gmt":"2025-09-26T10:05:40","slug":"restaurante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/yunheyebohotelxuanzhong.com\/es\/restaurant\/","title":{"rendered":"Restaurante"},"content":{"rendered":"
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En el Hotel Yunhe Yebo (Sucursal del Parque de Vida Silvestre de Shangh\u00e1i), nuestro restaurante no es solo un lugar para comer: es el coraz\u00f3n del hotel, un santuario de sabor, atenci\u00f3n plena y una profunda conexi\u00f3n con la tierra y las estaciones. Ubicado en el n\u00famero 468 de la calle Xuanzhong, en el sereno entorno de los verdes corredores de Pudong, nuestra experiencia gastron\u00f3mica trasciende la t\u00edpica comida de hotel. Aqu\u00ed, la cocina no es un complemento, sino un ritual. Una celebraci\u00f3n diaria del patrimonio local, el abastecimiento sostenible y el arte de disfrutar del momento.<\/p>

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Lo llamamos \u201cMesa Yunhe\u201d<\/strong> \u2014 un nombre que refleja el alma del hotel: \u201cNubes descansando bajo los \u00e1rboles.\u201d<\/em> As\u00ed como las nubes se desplazan suavemente sobre el horizonte de Shanghai, nuestros platos llegan suavemente a su plato: sin prisas, con intenci\u00f3n y con un equilibrio perfecto.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Una filosof\u00eda culinaria arraigada en el lugar<\/h3>

En una ciudad famosa por sus estrellas Michelin y su fusi\u00f3n global, Yunhe Table se atreve a ser diferente. Rechazamos la idea de que el lujo deba importarse. En cambio, miramos hacia adentro: a los agricultores de Zhejiang que cosechan arroz criollo, a los artesanos de los barrios antiguos de Shangh\u00e1i que a\u00fan elaboran dumplings a mano al amanecer, a los jardines de t\u00e9 enclavados en las colinas brumosas a las afueras de la ciudad.<\/p>

Nuestro men\u00fa es un reflejo de las estaciones. En primavera, podr\u00e1 degustar hojas de mostaza silvestre salteadas con ajo silvestre recolectado en los bosques cercanos. En verano, el tofu fr\u00edo se sirve con salsa de soja a\u00f1ejada durante tres a\u00f1os y un chorrito de aceite de s\u00e9samo prensado en fr\u00edo de un molino familiar en Jiangsu. El oto\u00f1o trae consigo panceta de cerdo estofada a fuego lento con caquis secos y setas shiitake cosechadas en las monta\u00f1as de Fujian. El invierno le reconforta con un congee casero infusionado con jengibre, huevo centenario y un toque de hojas de mostaza en conserva: un plato transmitido de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n entre las abuelas de Shangh\u00e1i.<\/p>

Cada ingrediente se elige con esmero. Sin conservantes. Sin saborizantes artificiales. Sin importaciones con exceso de embalaje. Trabajamos directamente con peque\u00f1os productores que comparten nuestra convicci\u00f3n de que los alimentos deben nutrir no solo el cuerpo, sino tambi\u00e9n la tierra y la comunidad.<\/p>

Desayuno: El sagrado comienzo del d\u00eda<\/h3>

Nuestro desayuno de cortes\u00eda no solo est\u00e1 incluido, sino que ha sido cuidadosamente seleccionado. Cada ma\u00f1ana, de 6:30 a 10:30, los hu\u00e9spedes se re\u00fanen en nuestro luminoso comedor con vistas al tranquilo jard\u00edn del hotel para comenzar el d\u00eda con lo que muchos llaman \u201cEl desayuno m\u00e1s elaborado de Shangh\u00e1i.\u201d<\/em><\/p>

El men\u00fa es una serena sinfon\u00eda de Oriente y Occidente, elaborada tanto para el alma como para el paladar:<\/p>

  • Estaciones en directo:<\/strong> Shanghainesa reci\u00e9n hecha xiaolongbao<\/em>, bollos al vapor y tortitas de cebolleta preparadas al momento.<\/li>
  • Barrita de avena org\u00e1nica:<\/strong> Cinco variedades de congee \u2014desde el cl\u00e1sico de cerdo y huevo centenario hasta el de semillas de loto y d\u00e1tiles rojos\u2014 se cocinaron a fuego lento durante toda la noche en ollas de barro.<\/li>
  • Quesos y embutidos artesanales:<\/strong> Queso de cabra de elaboraci\u00f3n local, jam\u00f3n curado al aire de Yunnan y verduras encurtidas caseras.<\/li>
  • Jugos prensados en fr\u00edo e infusiones de hierbas:<\/strong> Remolacha, zanahoria y jengibre; t\u00e9 verde con jazm\u00edn; e hibisco y lima: todo reci\u00e9n exprimido y servido fr\u00edo.<\/li>
  • Rinc\u00f3n de la panader\u00eda:<\/strong> Pan de masa madre horneado diariamente con harina org\u00e1nica, croissants de almendra y brioche glaseado con miel elaborada con miel local de colmenas en las azoteas.<\/li><\/ul>

    Los clientes a menudo se quedan durante horas, no porque est\u00e9n esperando su pr\u00f3ximo plato, sino porque se han olvidado de mirar sus tel\u00e9fonos.<\/p>

    Almuerzo y cena: \u00cdntimo, de temporada, sin distracciones<\/h3>

    Nuestros men\u00fas a la carta para el almuerzo y la cena est\u00e1n dise\u00f1ados para aquellos que buscan algo m\u00e1s que una comida: buscan significado.<\/p>

    Los comensales pueden elegir entre una selecci\u00f3n rotativa de 8 a 10 platos, que cambia semanalmente seg\u00fan las cosechas y los ciclos lunares. El men\u00fa es deliberadamente reducido, porque creemos que la calidad no se puede producir en masa.<\/p>

    Prueba nuestra especialidad. \u201cPanceta de cerdo estofada \u201ddel bosque a la mesa\u201d<\/strong> \u2014 cocinado a fuego lento durante 8 horas en salsa de soja, az\u00facar de roca y an\u00eds estrellado, y luego glaseado con miel silvestre de los humedales del r\u00edo Huangpu. O el \u201cPescado al vapor \u201dEspejo de agua\u201d<\/strong> \u2014 un delicado pescado mandar\u00edn cocido al vapor sobre hojas de bamb\u00fa, servido con frijoles negros fermentados y un caldo hecho con camarones secos y tallos de hongos.<\/p>

    Los hu\u00e9spedes vegetarianos y veganos no son una ocurrencia tard\u00eda. \u201cPlaca de Tierra\u201d<\/strong> El men\u00fa incluye platos como tofu fermentado con ajo negro y setas silvestres, boniato asado con glaseado de vinagre negro y ensalada de ra\u00edz de loto con semillas de granada y s\u00e9samo tostado; cada plato es una vibrante expresi\u00f3n de elegancia basada en plantas.<\/p>

    La experiencia gastron\u00f3mica: M\u00e1s que una comida<\/h3>

    En Yunhe Table, no solo servimos comida, creamos ambiente.<\/p>

    Cenar\u00e1s bajo la suave luz de farolillos de papel artesanales. Las paredes est\u00e1n revestidas con madera reciclada de antiguos almacenes de Shangh\u00e1i. \u00bfLa m\u00fasica? El suave murmullo de nuestro estanque interior de carpas koi y el lejano susurro del bamb\u00fa en el jard\u00edn. Nada de altavoces. Nada de m\u00fasica pop. Solo silencio: ese que te permite escuchar tus propios pensamientos.<\/p>

    Nuestros camareros no tienen prisa. Observan. Preguntan: \u201c\u00bfQu\u00e9 tal est\u00e1 el t\u00e9 hoy?\u201d<\/em> \u201c\u00bfLes gustar\u00eda un momento antes del siguiente plato?\u201d<\/em> Recuerdan si prefieres la salsa de soja aparte. Saben si celebras tu cumplea\u00f1os y, discretamente, dejan una flor de ciruelo en tu mesa.<\/p>

    Incluso nuestra vajilla cuenta una historia: cer\u00e1mica hecha a mano en Jingdezhen, cada pieza \u00fanica, cada una con la huella dactilar de su creador.<\/p>

    Para empresas, familias y el viajero en busca de inspiraci\u00f3n.<\/h3>

    Ya sea que seas un invitado corporativo que necesita un espacio tranquilo para recibir a un cliente durante el almuerzo, una familia que celebra la primera visita de un ni\u00f1o al Parque de Vida Silvestre o un viajero solitario que busca un momento de calma despu\u00e9s de un largo d\u00eda de exploraci\u00f3n, Yunhe Table te da la bienvenida.<\/p>

    Nuestro comedor privado, situado junto al jard\u00edn, es perfecto para reuniones \u00edntimas de hasta 12 personas. Ofrecemos men\u00fas degustaci\u00f3n especialmente dise\u00f1ados para ocasiones especiales \u2014desde cenas de aniversario hasta retiros de bienestar\u2014, con ceremonias del t\u00e9 y arreglos florales de temporada.<\/p>

    \u00bfPor qu\u00e9 los hu\u00e9spedes dicen que es \u201cla mejor comida de su viaje a Shangh\u00e1i\u201d?\u201d<\/h3>

    \u201cHe comido en tres restaurantes con estrellas Michelin en Shangh\u00e1i. Pero esta\u2026 esta fue la \u00fanica comida que me hizo llorar. Sab\u00eda a hogar, un hogar que no sab\u00eda que echaba de menos.\u201d<\/em>
    \u2014 Emma L., Londres | Rese\u00f1a en Trip.com<\/strong><\/p><\/blockquote>

    \u201cVinimos por los pandas. Nos quedamos por la comida. Mi hijo de 8 a\u00f1os pregunt\u00f3 si pod\u00edamos mudarnos aqu\u00ed.\u201d<\/em>
    \u2014 La familia Chen, Guangzhou<\/strong><\/p><\/blockquote>

    \u201cReserv\u00e9 una reuni\u00f3n de negocios aqu\u00ed. No esperaba irme con la sensaci\u00f3n de haber estado en un retiro. La comida, el silencio, la forma en que la luz ca\u00eda sobre la mesa\u2026 Reserv\u00e9 mi pr\u00f3ximo viaje incluso antes de hacer el check-out.\u201d<\/em>
    \u2014 Daniel R., Singapur<\/strong><\/p><\/blockquote>

    Reserva tu mesa \u2014 Porque la verdadera hospitalidad escasea<\/h3>

    En el Hotel Yunhe Yebo, no solo servimos comidas. Servimos momentos. Recuerdos. Una pausa en el ajetreo.<\/p>

    Tu mesa te espera, no en un atrio ruidoso, sino junto al jard\u00edn, bajo las linternas, donde el aroma del jengibre y la soja se mezcla con el viento entre los bamb\u00faes.<\/p>

    Se recomienda reservar. Se aceptan clientes sin reserva, pero los mejores asientos suelen estar ocupados.<\/strong><\/p>

    \ud83d\udccd Mesa Yunhe<\/strong>
    Dentro del Hotel Yunhe Yebo (Sucursal del Parque de Vida Silvestre de Shanghai)
    No. 468 Xuanzhong Road, Nueva \u00c1rea de Pudong, Shangh\u00e1i, China
    \u23f0 Desayuno: 6:30 a. m. \u2013 10:30 a. m. | Almuerzo: 11:30 a. m. \u2013 2:30 p. m. | Cena: 5:30 p. m. \u2013 9:30 p. m.<\/p>

    Mesa Yunhe \u2014 Donde la tierra alimenta el alma.<\/strong>
    Come despacio. Vive intensamente. Recuerda lo que importa.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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    Consultar disponibilidad <\/h3>\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\r\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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